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商用廚房供電設(shè)備容易產(chǎn)生的問題

資訊來源：智一特廚具　發(fā)布時間：2022/9/19 16:49:28

商用廚房設(shè)備工程安裝前需要和裝修房對接水電安裝，如果技術(shù)銜接不到位，不能及時、準確協(xié)調(diào)技術(shù)方案，系統(tǒng)性能指標就會受到影響，一般情況下可能會造成以下影響.

1、商用廚房設(shè)備工程用電負荷計算不準確

用電負荷計算是廚房供電系統(tǒng)設(shè)計的依據(jù)，中小廚房供電系統(tǒng)，特別是改擴建廚房，用電負荷計算不準確或不計算，僅憑經(jīng)驗施工，系統(tǒng)完工后經(jīng)常出現(xiàn)問題，新建工程，由于設(shè)計人員一時難以深入了解廚房用電設(shè)備工作特點和規(guī)律，用電負荷計算也會不準確。

2、商用廚房設(shè)備工程設(shè)計施工考慮不周

對廚房設(shè)備要求和環(huán)境特點認識不全面，設(shè)計考慮不周，總有缺陷，在使用時會出現(xiàn)缺少線路、接點、供電容量不夠的問題。使用不方便，又容易發(fā)生故障。

3、商用廚房設(shè)備工程設(shè)計施工程序顛倒

由于多種原因，各系統(tǒng)設(shè)計方案缺乏工程技術(shù)協(xié)調(diào)、空間協(xié)調(diào)、進度協(xié)調(diào)，各系統(tǒng)設(shè)計深度不夠，廚房設(shè)計方案與施工人員沒有進行總體協(xié)調(diào)調(diào)度。廚房空間狹小，廚房內(nèi)部各種系統(tǒng)設(shè)施在施工時發(fā)生諸多矛盾，被迫改變設(shè)計方案或重復施工。設(shè)計施工順序安排不當，協(xié)調(diào)不及時，提前設(shè)計施工就會留下缺欠。遲后設(shè)計施工會使有些管線無法按規(guī)范要求施工，只好設(shè)明管，影響工程質(zhì)量。

4、商用廚房設(shè)備工程照明燈具布置不符合廚房實際

廚房照明燈具布置必須結(jié)合廚房實際工藝要求你，僅按照一般規(guī)范要求設(shè)計施工就不能保證實際的需要，廚房的燈具應(yīng)選用易清潔的類型，并宜與餐廳用的照明光源接近，有些重點保證工作位置，照度，照明角度，燈具選配都要仔細考慮。

5、商用廚房設(shè)備工程選用線纜、配件不合理

不按標準要求選用器材，或選用不符合標準的線纜、器件、就無法保證實際需要。

廚房供電系統(tǒng)一般根據(jù)廚房設(shè)備布局圖紙和現(xiàn)場勘測確定進戶線位置與容量，根據(jù)設(shè)備清單統(tǒng)計用電設(shè)備額定功率、廚具設(shè)備工作時間特點，統(tǒng)計列表，確定總體方案，計算用電負荷，系統(tǒng)詳細計算，繪制施工圖紙，最終技術(shù)審核，進行專業(yè)圖紙技術(shù)協(xié)調(diào)，盡量避免廚房設(shè)備廚具后期使用時造成用電問題。

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